Enciclopedia el poder medicinal de los alimentos

TÍTULO: Enciclopedia de los Alimentos y su Poder Curativo
AUTOR:   Dr. Jorge D. Pamplona Roger
Doctor en medicina y cirugía (Universidad de Granada España).                                                                  Médico especialista en cirugía general y del aparato digestivo. Especialista universitario en educación para la salud (universidad nacional de salud a distancia, España).                                           Master en salud pública (Universidad Loma linda, California, Estados Unidos)
DESCRIPCIÓN:
Alimentos saludables, alimentos nocivos
Una enciclopedia actual y abarcante, en la que se exponen las últimas investigaciones sobre la ciencia de los alimentos, la nutrición y la dietética. Esta obra, compuesta por tres tomos que suman un total de 1264 páginas, es un tratado de bromatología y dieto terapia en donde se describen cerca de 700 alimentos procedentes de los cinco continentes y unas 300 recetas con la aplicación práctica en la cocina de la ciencia de la nutrición.
El  Dr. Jorge D. Pamplona Roger, médico especialista en cirugía general y del aparato digestivo, especialista en Educación para la Salud y autor de dilatada experiencia, nos expone en detalle las ventajas e inconvenientes de todos los tipos de alimentos, analizando en profundidad la composición y el valor preventivo y curativo de los alimentos y de las recetas.